Prin gaura cheii

Posts Tagged ‘Japonia

Dintre mancarile exotice pe care imi place sa le mananc, pe loc de frunte este sushi. Prima data am mancat la Bucuresti, sushi gatit de un bucatar japonez si de atunci mi-a ramas in suflet. Cat am suferit ca in Timisoara nu se putea manca. Am incercat de mai multe ori in diverse locuri in care se servea ocazional, dar niciodata nu mi se potrivea in program. Si era foarte straniu sa poti manca sushi doar in anumite zile si de la anumite ore. De ce nu se putea sa avem si noi ca in Bucuresti sau in Cluj? Cand am fost in Anglia, am aflat ca si in Arad s-a deschis un restaurant si deja eram hotarata sa merg cand ma intors. Si surpriza, pana cand m-am intors erau si la noi. Si nu unul, ci doua.

M-am bazat pe Feli care le-a incercat pe amandoua, asa ca eu m-am dus din start la cel careia ei i-a placut mai mult. Asa am descoperit Sushi-ya. Si de atunci sunt clienta fidela. Ce nu imi place acolo? Mancarea este foarte buna si proapata. Nu am avut nici eu si nici Ana niciodata probleme. Si credeti-ma, mancam acolo des. Si ce conteaza pentru mine este atmosfera. Mi se pare atat de nice ca bucatarul vine sa vorbeasca cu noi, ne povesteste cum este facuta mancarea, sunt mereu interesati daca ne-am simtit bine si din cand in cand ne ofera mici tratatii care nu sunt pe meniu. Astazi am primit niste sake si sencha. Foarte bun.

Asa ca, daca sunteti curiosi, nu ezitati. Chiar merita. Eu merg de cate ori am ocazia.

Advertisements

Intotdeauna am fost pasionata de Japonia. Intotdeauna, adica dupa ce am citit Shogun, asta cam pe la 12-13 ani, nu imi amintesc exact. Si dupa ce m-am uitat la cateva anime-uri. Vreau sa stiu mai mult despre cultura lor. Despre traditii.

Una dintre cele mai importante este ceremonia ceaiului, care atinge perfectiunea unei arte.

Ceremonia ceaiului

Ceremonia ceaiului

Sado sau Cha no yu (ceremonia ceaiului) a fost perfectionata de maestrul Sen no Rikyu in secolul 16. Ceremonia se bazeaza pe spiritul Zen si se concentreaza pe atingerea “wabi”-ului estetic. (o stare de calm si perfectiune).Sado este o ceremonie pentru deschiderea orizonturilor mintii, dar si de perfectionare, prin invitarea de oaspeti in camera de ceai (chashitsu) si servirea ceaiului. Spiritul ceremoniei ceaiului este reprezentat de fraza “ichigoichie” care inseamna “pretiueste fiecare intalnire, pentru ca ea nu se va mai repeta”. Aceasta inseamna ca intalnirea dintre gazda si oaspeti este o ocazie speciala care nu are loc decat o data in viata.

Pentru ca o persoana sa poata oficia o astfel de ceremonie, are nevoie de ani de practica inainte. Fiecare gest este studiat, repetat, pana cand atinge perfectiunea. Miscarile maestrului pot parea simple si naturale, dar ascund in spatele lor ani de munca.

Am asistat la doua astfel de ceremonii, dar intelesul lor imi este inca ascuns.


Categories

Archives

Let’s Do It, Romania! Sa pastram Romania curata! ROMANE, FII MAI NEAMT!
November 2017
M T W T F S S
« May    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930